Come vivere al meglio il 14° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti
Il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI 2025 è ormai alle porte. Questa mattina ho partecipato alla conferenza stampa con degustazione di anteprima.
Confermato tutto quello che abbiamo già visto nell’articolo precedente dedicato all’edizione 2025 del Mercato dei Vini. Come ha anticipato la Presidente FIVI e vignaiola Rita Babini ci sarà un nuovo spazio allestito grazie al contributo della Regione Emilia-Romagna per approfondire i prodotti regionali e limitrofi.
E un altro dedicato agli Olivicoltori FIOI con degustazioni guidate dai sommelier dell’olio, abbinamenti gastronomici e persino cocktail a base di olio. Come annunciato dalla Vicepresidente FIOI Cristina Marchi. 
Sabato 15 in serata i vignaioli saranno presenti in sei punti di affezione FIVI a Bologna e in occasione della “Notte bianca della ristorazione” altri 54 locali terranno le cucine aperte fino a mezzanotte.
A Bologna Fiere al 15 al 17 novembre a BolognaFiere oltre 1.000 vignaioli indipendenti da tutta Italia e una rappresentanza da Slovenia, Bulgaria e Repubblica Ceca porteranno in degustazione le loro etichette.
Un appuntamento importante per winelover e professionisti, ma anche un evento dalle grandi dimensioni, che richiede organizzazione.
Ecco una guida pratica per godersi appieno la manifestazione e affrontarla con curiosità e consapevolezza. 
Come prepararsi e cosa portare
- consulta in anticipo la mappa ufficiale del Mercato per pianificare un percorso ideale tra gli stand più interessanti
- scarica subito la lista delle 100 cantine consigliate per questa edizione 2025 iscrivendoti alla mia newsletter entro lunedì 17
- individua i vini che vuoi degustare facendo un controllo sui social/siti delle cantine che ti interessano, oppure segnando le bottiglie che hai annotato in passato
- crea il tuo percorso con l’App FIVI e nelle note del telefono, dove è comodo spuntare/togliere le cantine già incontrate e aggiungere modifiche
- stampa la mappa cartacea qualora la tecnologia non collabori, segna gli stand da visitare, ed evidenzia quelli che proprio non vuoi perdere
- prenota in anticipo le masterclass per non perdere almeno un approfondimento tematico
- ricorda la tessera valida della tua associazione o l’abbonamento al Bologna Football Club 1909 se acquisti il biglietto convenzionato in cassa
- porta acqua, grissini, cracker o simili per spezzare le degustazioni
- indossa scarpe comode, perché i padiglioni sono estesi e si cammina parecchio
- porta una borsa o uno zaino imbottito se pensi di fare qualche acquisto e viaggi in treno (puoi comunque sempre sfruttare il servizio spedizioni)
Come muoversi e orientarsi in Fiera
- approfitta subito del servizio di noleggio carrelli o trolley perché spesso finiscono
- consulta la mappa per cercare i vignaioli che hai selezionato e la tua lista nel corso della giornata per capire se è il caso di fare qualche modifica
- raggruppa gli assaggi per tipologia e considera le posizioni tra gli stand per non doverti spostare più del dovuto (meglio avere già la lista ordinata prima di arrivare)
- fatti guidare nel percorso dalle lettere delle corsie ben in evidenza in alto, che ti ricordano anche in quale padiglione sei
- pianifica per quanto possibile gli orari di visita evitando le ore di punta (mezzogiorno e prime ore del pomeriggio) soprattutto per gli assaggi ai banchi delle cantine più note
Degustazioni consapevoli
- assaggia con calma, rispetta i tuoi limiti e alterna vino, acqua e cibo. Il biglietto include assaggi illimitati, ma questo non significa bere tutto
- fai una pausa ogni tanto per percepire meglio le differenze tra i vini
- cambia i calici al punto di promozione lavaggio se attivo, altrimenti lavali quando cambi tipologia (bianchi, rossi, vini dolci)
- tieni alla fine del tuo giro di degustazione vendemmie tardive, vini dolci e passiti per apprezzare al meglio gli altri
- limitati a piccole quantità, per non eccedere nell’assaggio ed evitare sprechi, visto che il vino non bevuto andrà buttato
- esci dalla tua comfort zone. Prova vini che non sono nelle tue corde, vitigni autoctoni rari o vinificazioni insolite
- dialoga con i vignaioli. Dovrebbero essere felici di raccontare la storia dei loro vini e la loro filosofia produttiva
- approfitta delle promozioni fiera per acquistare bottiglie o annate speciali difficilmente reperibili
Consigli extra per un’esperienza serena
- utilizza i servizi di food presenti in fiera per pause rigeneranti e pranza subito se arrivi verso mezzogiorno (o anche prima)
- approfitta del “Fuori Mercato” se sei di Bologna o ti fermi in città. Come abbiamo visto prima sono davvero tante le iniziative nei locali in città (calendario aggiornato sul sito ufficiale)
- non saltare gli Olivicoltori FIOI. Se non sai scegliere tra i 28 stand, approfitta del nuovo spazio dedicato per degustazioni guidate dai Sommelier dell’Olio
- se arrivi in treno i taxi partono dal lato destro del piazzale antistante la stazione, gli autobus direzione Fiera (35 e 38) da sotto i portici fronte stazione
- se arrivi in macchina puoi sempre parcheggiare nel multipiano Michelino ed entrare all’Ingresso Nord e quest’anno anche nel parcheggio Costituzione, entrando poi dall’Ingresso Costituzione
- ritagliati del tempo per confrontarti con altri visitatori e anche con i produttori. Spesso da queste chiacchiere nascono nuove scoperte interessanti, che cambiano il giro sulla mappa
Per approfondire
Per orari, biglietti e programma completo puoi leggere il mio precedente articolo dedicato al 14° Mercato dei Vini FIVI 2025, oppure visita il sito ufficiale.
Quelle informazioni e questi consigli ti aiuteranno a vivere il Mercato con tranquillità e curiosità valorizzando il contatto diretto con i vignaioli indipendenti. La parte che rende unica questa esperienza.
Buona degustazione!
Per continuare insieme il viaggio nel vino artigianale FIVI leggi anche:
- MERCATO DEI VINI 2025
- EDIZIONE 2024
- PRIMO MERCATO A BOLOGNA 2023
- GRADI – CAMBIAMENTO CLIMATICO E VINO
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A presto
Lara – In vino venustas
